Gripsholms Värdshus Hotell & Konferens har som ambition att göra ett långsiktigt avtryck på den gastronomiska kartan med mat, dryck, service och miljö. Kökets målsättning har länge varit att servera en lokalt återspeglad meny, utan krusiduller men med största omsorg tagen när det gäller valet av råvarornas kvalitet och specifika smak.