The Old Smokehouse söker restaurangchef

OM OSS:

The Old Smokehouse, Stockholms första ved-eldade BBQ-restaurang som öppnade för snart ett år sedan ligger vackert beläget vid vattnet på Smedsudden i Saltsjö-Boo endast 20 min från stan. 

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. I vår stora ved-eldade smoker utanför restaurangen förvandlar vi tuffa köttstycken till något magiskt. Vi kombinerar denna tillagningsmetod med den svenska röktraditionen eftersom det tidigare har legat ett fiskrökeri just på vår udde.

Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi jobbar med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner.

DEN VI SÖKER:

Vi söker en kvalitetsmedveten och försäljningsinriktad restaurangchef med sommelierutbildning som älskar att jobba med service och har några års erfarenhet på nacken. Du är noggrann och har ett öga för detaljer och restaurangen i sin helhet. Du är trygg och prestigelös i din roll om ledare och drar dig inte för att ta i där det behövs.

ANSVARSOMRÅDEN:

Ansvara över driften av restaurangen

Personalfrågor och rekrytering

Schemaläggning

Dryckesutbud samt inköp och inventering

Marknadsföra oss på sociala medier

Följa våra uppsatta mål

Intresserad? Eller har du några frågor gällande tjänsten, maila Anna-Karin ak@theoldsmokehouse.se