Kökschef Oljebaren

Vår tidigare kökschef har fått chansen att öppna helt ny krog, så därför letar vi nu ny kökschef. Som kökschef på Oljebaren kommer du att samarbeta med krögaren med utformandet av menyer, köksekonomi och val av råvaror. Du bör du ha flera års erfarenhet som à la carte-kock, och gärna tidigare erfarenhet av arbetet som kökschef, men det allra viktigaste är goda kunskaper i restaurangmatlagning (gärna med förkärlek för rustik, vällagad bistromat och comfort food!), smaksäkerhet, kreativt sinne och säsongstänk på menyn, men samtidigt god samarbetsförmåga och tillagning av redan fastställda "klassiker". Vi kan även tänka oss en erfaren kock som är sugen på att lära sig arbetet som kökschef efterhand, med stöd och vägledning av krögaren. Det finns stora utvecklingsmöjligheter på Oljebaren för dig som redan behärskar à la carte-matlagning, är kreativ, lugn, stresstålig, pedagogisk, inte rädd för att ta i och med rätt personlighet. I arbetet ingår preparering, tillagning, inköp och allmänt ansvar över köket parallellt med matlagning under service. Vi lägger stor vikt vid bra råvaror och att allt tillagas från grunden, jobbar mycket med bar- & smårätter utöver varmrätterna och inriktningen är vällagad, klassisk bar- och bistromat/comfort food (framförallt viktigt i pandemins efterdyningar) med sydeuropeisk inspiration. I och med att det är en liten och överskådlig restaurang är det ett behagligt (dock stressigt emellanåt) och otvunget samarbete mellan alla som jobbar på restaurangen, kök som servis! Vill du ha en rolig arbetsplats med grymt trevliga och nöjda gäster är Oljebaren rätt för dig! Vårt motto är bl a att servera riktigt god, vällagad mat och dryck i en välkomnande, prestigelös atmosfär, från en trivsam arbetsplats!

Vi planerar att öppna igen efter semesterstängt den 18/8 (om möjligt), så en tid innan dess behövs för preparering.