Jobba på restaurang utan erfarenhet, så får du ditt första restaurangjobb

Vill du börja jobba på restaurang men saknar erfarenhet? Då är den goda nyheten att restaurangbranschen är en av de branscher där det fortfarande är fullt möjligt att få in en fot utan flera års erfarenhet eller en lång utbildning.

Restauranger behöver allt från diskare och köksbiträden till servispersonal, runners, barpersonal och kockar. Och för många arbetsgivare väger rätt inställning, pålitlighet och viljan att lära sig minst lika tungt som ett perfekt CV. Så hur får man sitt första restaurangjobb? Här är våra bästa tips.

Vilka restaurangjobb kan man få utan erfarenhet?

Det finns flera roller som kan vara bra ingångar till restaurangbranschen.

Diskare

Att börja i disken är en klassisk väg in i restaurangvärlden. Det kräver sällan tidigare restaurangerfarenhet, men jobbet kan vara intensivt och kräver att du kan hålla tempot när restaurangen är full.

Det är också ett bra sätt att lära känna hur ett restaurangkök fungerar.

Köksbiträde

Som köksbiträde hjälper du ofta till med enklare matförberedelser, städning, disk och andra uppgifter i köket.

Visar du framfötterna kan rollen bli ett första steg mot mer avancerat köksarbete.

Runner

En runner hjälper servispersonalen genom att bland annat bära ut mat från köket till gästerna.

Du får snabbt lära dig hur restaurangen fungerar och får erfarenhet av både kök och service.

Servis

Vissa restauranger kräver tidigare erfarenhet för servispersonal, men långt ifrån alla.

Caféer, hotell, större restauranger och restaurangkedjor kan vara bra ställen att söka sitt första servicejobb.

Personlighet och bemötande är särskilt viktiga. Kan du prata med människor, hålla huvudet kallt när det är mycket att göra och ge bra service har du redan flera av de viktigaste egenskaperna.

Barback

Vill du så småningom jobba som bartender kan barback vara en bra början.

Du hjälper bartendern med exempelvis glas, is, påfyllning och städning och får samtidigt möjlighet att lära dig hur arbetet bakom en bar fungerar.

Vad letar restauranger efter?

Du kanske inte har fem års restaurangerfarenhet. Det betyder inte att du saknar saker som en arbetsgivare värdesätter.

Restaurangbranschen handlar mycket om människor och lagarbete.

Några egenskaper som kan vara minst lika viktiga som erfarenhet är:

• Att du kommer i tid.
• Att du är beredd att arbeta kvällar och helger.
• Att du kan samarbeta med andra.
• Att du kan behålla lugnet när tempot ökar.
• Att du tar initiativ istället för att alltid vänta på instruktioner.
• Att du är trevlig mot både gäster och kollegor.
• Att du faktiskt vill lära dig.

Det låter kanske självklart. Men för en restaurangchef som ska bygga ett bra team är sådana egenskaper enormt värdefulla.

Hur skriver man CV utan restaurangerfarenhet?

Gör inte misstaget att tro att ditt CV är tomt bara för att du aldrig har jobbat på restaurang.

Har du arbetat i butik? Då har du erfarenhet av kunder och service.

Har du spelat lagidrott? Då har du erfarenhet av samarbete.

Har du jobbat på lager? Då är du förmodligen van vid fysiskt arbete och högt tempo.

Har du haft ett sommarjobb? Då har du visat att du kan komma i tid, ta instruktioner och ta ansvar.

Översätt den erfarenhet du faktiskt har till egenskaper som är relevanta på en restaurang.

Och håll CV kort. För ditt första restaurangjobb behöver det inte vara en roman.

Skriv inte bara ”jag saknar erfarenhet”

Det här är en liten men viktig skillnad.

Skriv inte:

”Jag har ingen erfarenhet av restaurang.”

Skriv hellre:

”Jag söker mitt första jobb inom restaurang och är väldigt motiverad att lära mig branschen.”

Samma verklighet. Helt olika känsla.

Du försöker inte dölja att du är ny. Du visar varför arbetsgivaren ändå ska vilja träffa dig.

Måste man ha utbildning för att jobba på restaurang?

Det beror på jobbet.

För många ingångsjobb krävs ingen särskild restaurangutbildning.

För mer kvalificerade roller, framför allt i köket, kan en restaurangutbildning vara en stor fördel. Den som vill läsa en formell utbildning kan exempelvis titta på Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Men det finns också gott om människor i branschen som har börjat längst ner och lärt sig yrket genom att arbeta.

Restaurangbranschen är fortfarande en bransch där erfarenhet kan byggas på jobbet.

Ska man gå in på restaurangen och fråga om jobb?

Det kan fungera – men välj rätt tidpunkt.

Att dyka upp klockan 19.30 en fredag kväll med ett CV i handen är förmodligen inte det bästa sättet att bli populär hos restaurangchefen.

Om du vill presentera dig personligen, försök komma när restaurangen är lugnare.

Var kort och trevlig. Fråga om personen som ansvarar för rekrytering finns på plats och lämna ditt CV.

Men idag annonseras också många lediga restaurangjobb ([INTERNAL: länka till Knife & Fork – lediga jobb]) online, vilket gör det betydligt enklare att hitta restauranger som faktiskt söker personal just nu.

Du kan även hitta information och råd för arbetssökande hos Arbetsförmedlingen.

Stockholm är en stor marknad för restaurangjobb

För den som söker restaurangjobb i Stockholm finns ett stort antal restauranger, caféer, barer och hotell – och personalbehovet förändras hela tiden.

Det betyder också att ett nej från en arbetsgivare inte behöver betyda särskilt mycket.

Sök flera jobb.

Och sök inte bara de mest kända restaurangerna. Mindre kvarterskrogar, hotell, lunchrestauranger, caféer och restauranggrupper kan alla vara vägar till det första jobbet.

Det viktigaste är att få in foten.

Ditt första restaurangjobb behöver inte vara ditt drömjobb

Det första jobbet har ett särskilt värde: efter det söker du inte längre jobb utan erfarenhet.

Plötsligt kan du skriva att du har arbetat i ett professionellt kök, serverat gäster eller arbetat under en riktig restaurangservice.

Tre eller sex månaders erfarenhet kan förändra ditt CV rejält.

Därifrån kan du börja välja mer.

Kanske upptäcker du att du älskar köket och vill utvecklas vidare som kock. Då kan du också läsa vår guide om vad en kock tjänar i Sverige.

Kanske vill du bli bartender. Kanske är service din grej. Eller så börjar du som runner och inser några år senare att du vill bli restaurangchef.

Det är en av de fina sakerna med restaurangbranschen: det finns många vägar vidare.

Hitta ditt första restaurangjobb

Du behöver inte vänta tills du har ”tillräckligt med erfarenhet”.

Leta efter jobb där arbetsgivaren söker rätt person, läs annonsen ordentligt och våga söka även om du inte uppfyller precis varenda punkt.

Alla som har tio års erfarenhet av restaurang hade en gång noll års erfarenhet.

Någon gav dem deras första chans.

Nu är det dags att hitta din.

Se alla lediga restaurangjobb på Knife & Fork och hitta jobbet som kan bli din väg in i branschen.