Restaurangchef/Driftchef

Driftchef / Restaurangchef till Toppstugan i Järvsö

Vill du vara med och driva en av Järvsös mest speciella restauranger – och samtidigt utveckla den vidare tillsammans med oss?

Toppstugan ligger mitt i skidåkningen precis nedanför toppen av Järvsöbacken. Här möts skidåkare, mat, dryck och bergskänsla i en miljö som inte riktigt liknar någon annan. Vi vill att Toppstugan ska vara en plats man längtar tillbaka till – för lunchen mellan åken, en öl i solen, en plats där man blir kvar betydligt längre än planerat. 

Nu söker vi en driftchef/restaurangchef som vill ta ett stort ansvar för den dagliga verksamheten och samtidigt vara med och utveckla Toppstugan framåt.

Rollen

Det här är en operativ roll. Vi söker inte någon som vill leda restaurangen från ett kontor, utan någon som trivs mitt i verksamheten – nära personalen, gästerna, köket och baren.

Du ansvarar tillsammans med oss ägare för att Toppstugan fungerar riktigt bra varje dag: från bemanning, arbetsledning och service till ekonomi, kvalitet och arbetsmiljö.

I rollen ingår bland annat att:

leda och utveckla den dagliga driften

arbetsleda och skapa ett starkt team

planera bemanning och schema utifrån verksamheten

följa upp försäljning, personalkostnader och andra nyckeltal

säkerställa hög kvalitet på service, mat och dryck

arbeta aktivt ute i driften under service

introducera och utveckla nya medarbetare

tillsammans med köket skapa ett bra samspel mellan kök och servis

arbeta med inköp, rutiner och struktur

vara med och utveckla event, kvällar och andra delar av verksamheten

bidra till hur Toppstugan utvecklas på både kort och lång sikt

Vem söker vi?

Vi tror att du har erfarenhet från restaurang och gärna från en ledande roll som restaurangchef, driftchef, hovmästare, köksmästare eller liknande.

Men titel och antal år på CV är inte det viktigaste.

Vi söker framför allt någon som kan restaurang på riktigt, gillar människor och förstår vad som krävs för att skapa både bra service och en välfungerande verksamhet.

Du är trygg i att fatta beslut, gillar tempo och har förmågan att behålla lugnet även när det är fullt hus, solen skiner och hela Järvsö verkar ha bestämt sig för att äta lunch samtidigt.

Du behöver vara prestigelös. På Toppstugan hjälps vi åt. Ena stunden arbetar du med bemanning och ekonomi, nästa stund hjälper du till i baren, välkomnar gäster eller ser till att lunchen flyter.

Toppstugan framåt

Vi har stora ambitioner med Toppstugan.

Vi vill fortsätta utveckla maten och drycken, skapa fler kvällar och event och göra restaurangen till en ännu större del av upplevelsen i Järvsö – både vinter och sommar.

För rätt person finns därför stora möjligheter att påverka. Vi vill hitta någon som inte bara vill förvalta en restaurang, utan som tycker att det är roligt att bygga något tillsammans med oss.

Vi är ett litet ägargäng med stort engagemang för platsen, maten och upplevelsen. Beslutsvägarna är korta, idéerna många och vi gillar människor som själva ser möjligheter och får saker att hända.

Tjänsten

Roll: Driftchef / Restaurangchef

Plats: Toppstugan, Järvsö

Omfattning: [100 % / enligt överenskommelse] december-april

Start: [datum / enligt överenskommelse]

Anställningsform: [tillsvidare / säsong med möjlighet till fortsättning]

Låter det här som något för dig – eller känner du någon som borde läsa detta?

Skicka din ansökan och berätta lite om vem du är, vad du har gjort tidigare och framför allt varför du skulle vilja vara med och utveckla Toppstugan tillsammans med oss.

Vi ser fram emot att höra från dig.