Köksmästare

För cirka sex månader sedan mitt i rådande pandemi slog vi upp dörrarna till Eatery Gärdet i korsningen Tegeluddsvägen/Lindarängsvägen med härliga Gärdets sportfält som granne. Vi söker nu en stark köksmästare som tillsammans med oss vill vidareutveckla vår restaurang till en attraktiv mötesplats där människor möts från morgon till kväll.Vi söker omgående en passionerad och engagerad Köksmästare med ett starkt ledarskap

Du gillar att kombinera ledarskap med mat, service och kreativitet. Du är en stabil och ödmjuk person som drivs av utveckling både för egen del, din personal och verksamhetens skull.Rollen kräver att du har en omfattande organisationsförmåga, har energi och stort gäst- och resultatfokus.Du är en självgående köksmästare som är van vid att leda och hantera köksmästarrollen.Du kommer att vara en viktig person i organisationen där du är med och leder utvecklingen och sätter en prägel på Eatery Gärdets mat och menyer. Ditt fokus kommer att, förutom att bibehålla vår kvalitet och nöjda gäster, vara att med mod, passion och kreativitet utveckla och driva våra matkoncept framåt.Du har dokumenterad erfarenhet och goda referenser från liknande arbete inom branschen.

Tjänsten är operativ och innebär att du själv ingår i köksteamet

Du uppskattar att laga mat från grunden, stå bland grytorna och brinner för ditt yrke. Du behärskar köksekonomi och är van att jobba med nyckeltal och är noga med att hantera råvaror på bästa sätt. Du är kunnig på kreativ matlagning och menyplanering, ekonomi, organisation och ledarskap. Viktiga delar i detta arbete är att skapa en röd tråd i Eaterys koncept där gästen ska känna igen sig i det som levereras i form av frukost, lunch, catering, fika, kväll, brunch och event. Samtidigt som vårt DNA är att våga vara kreativa och testa nya rätter, koncept och upplägg. I köksmästarens arbetsuppgifter ingår schemaläggning, upprätthålla kökets rutiner/arbetsmanualer, ansvarar för praktisk introduktion och arbetsplatsutbildning samt egenkontroll. Till din hjälp har du en souschef.Du arbetar nära Restaurangchefen/Platschef och Eaterys ledning för att utveckla och förbättra verksamheten, och bidrar till ett gott samarbete mellan kök och restaurang. Du skapar förutsättningar för en öppen och trivsam arbetsmiljö och tar ett stort personligt ansvar gentemot dina kollegor genom att föredömligt efterleva gällande branschregler, vara en god arbetsledare och inspirera till kompetenshöjning.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har relevant restaurangutbildning och minst fem års dokumenterad erfarenhet från restaurangkök. A la carte som såväl storköksdrift. Du behöver även erfarenhet från arbetsledande befattning inom kök gällande såväl driftsansvar som råvarubeställning, menyplanering samt schemaläggning. Du är en mycket god ledare och är ett föredöme i köket. Har du även arbetat med det italienska köket är detta en merit. Vi ser även en fördel om du jobbat i skolkök.

Villkor

Tjänsten är en tillsvidareanställning med tillträde enligt överenskommelse. Provanställning tillämpas under de första sex månaderna. Arbetstiden följer Eaterys öppettider och är förlagd till såväl vardagar som helger, dagtid som kvällstid.Eatery erbjuder rätt person en marknadsmässig ersättning. Vi har som mål att vara sektorns mest attraktiva arbetsgivare och har de senaste åren arbetat hårt för att säkerställa att vi har rätt medarbetare på våra enheter och att vi kan erbjuda dessa medarbetare rätt stöd och goda utvecklingsmöjligheter.

Ansök

Vi värdesätter en positiv attityd, god kommunikativ förmåga, hög arbetsmoral och en strävan att fullfölja arbetet med en hög insats.Är det dig vi söker eller har du frågor? Då är du varmt välkommen att kontakta Anna Bengtsson, General Manager på 076-6432400 eller kontakta Jessica Petrén, Hr-ansvarig på 070-5714651.Varmt välkommen med din ansökan via mejl: jobb@eatery.se

Om oss

Eatery är en snabbt växande restaurang- och konferenskedja som i nuläget har åtta etableringar i Stockholmsområdet, i Luma Park (Hammarby Sjöstad), Kista (2 enheter), Sickla, Sundbyberg, van der Nootska Palatset på Södermalm, Gärdet och Kungsholmen. Eatery har som mål att kunna erbjuda en miljö som bjuder in till möten och avkoppling såväl under som efter arbetsdagen. En plats dit man går för att äta och inspireras, antingen själv eller tillsammans med sina vänner, kollegor och affärspartners. Läs mer om oss och vårt koncept på www.eatery.se.