LÅDAN är både ett prepkök och en restaurang. Här förbereds all mat för Lådan, Dogfood, Flippin' Burgers och Sliders Food Truck varje dag som sedan internt distribueras ut till respektive enhet. Vi har även att mycket gästspel från andra duktiga kockar/restauranger.

Vi söker nu en kökschef som blir Head of kitchen Operations högra hand för att ta hand om Lådan och preppköket.

Flippin' Burgers, Sliders foodtruck, Lådan och Dogfood - Flippin-familjen består av enkla koncept fokuserade på uppdaterad streetfood. Flippin' Burgers började som ett hål i väggen 2012 och innefattar nu verksamheterna Sliders (foodtruck), restaurangen Lådan och korvbaren Dogfood. Alla koncept baseras på samma enkla grundtanke om modern streetfood byggd på enkla produkter med kompromisslös kvalitet från hållbara råvaror.

DINA ARBETSUPPGIFTER

I rollen ingår att säkerställa en hög och jämn kvalitet på vår mat och service. Genom att själv vara i köket och leda den dagliga driften se till att kökspersonalen har en gemensam kunskap och arbetssätt, att rutiner efterlevs och att köket utvecklas.

- Arbetsleda kökspersonalen och se till att rutiner och ansvar följs, bl a genom att säkerställa att det finns aktuella arbetsinstruktioner för köket

- Rapportering av egenkontroller

- Säkerställa att det finns aktuella arbetsinstruktioner för serveringens arbetsstationer

- Introducera nyanställd kökspersonal

- Vakanshantering och schemaläggning vid behov

- Bemanning samt uppdatera bemanningsgrad efter behov i samråd med Head of kitchen Operations och Operativ chef

- Rapportering och attestering av tider

- Göra beställningar och ta emot leveranser

- Inventering

DIN BAKGRUND & DINA EGENSKAPER
Vi söker dig som har minst 5 års erfarenhet varav minst 1 år i ledande befattning. Du är en person som ofta får höra att du är en omtyckt och engagerad ledare som skapar motivation, förtroende och entusiasm i ditt team. Du är noggrann, fokuserad och bra på att hitta lösningar när problem uppstår. Du delar vårt höga kvalitetstänk och din kärlek till köket och mat är stor.
Du bör kunna kommunicera på engelska, både skriftligt och muntligt, då flera av våra medarbetare är engelskspråkiga. Eftersom vi arbetar för en jämn könsfördelning ser vi gärna kvinnliga sökande till den här tjänsten.

Kompetenser vi värdesätter:

- Gott ledarskap

- Förmåga att motivera och entusiasmera teamet

- Kärlek för köket och passion för yrket

- Självgående

- Problemlösande

- Ödmjuk

- Lyhörd

- Noggrann

VILL DU BLI EN DEL AV VÅRT GÄNG
I så fall är du välkommen att skicka ditt CV och personliga brev till Operativ chef Joacim Hedlund via mejl joacim@flippinburgers.se senast den 15e Januari 2019. Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas före den 15e Januari.

Alla lediga jobb i Stockholm

Jobbtitel

Restaurang

Ort