Köksmästare

Oscars är ett klassiskt brasserie med inspiration från det europeiska köket med fokus på Frankrike, där hög kvalitet, kreativitet och traditionella smaker står i centrum. Som köksmästare får du en nyckelroll i restaurangen och ett helhetsansvar för kökets dagliga drift, personal, kvalitet och ekonomi.

Vi söker dig som är en stark ledare, trivs nära den dagliga driften och samtidigt har förmågan att planera, följa upp och utveckla verksamheten.

Om rollen:

• Ansvara för den dagliga driften och säkerställa hög kvalitet på samtliga serveringar.
• Schemaläggning, bemanningsplanering och uppföljning av arbetade timmar.
• Arbeta med prognoser och planera bemanningen utifrån restaurangens förväntade försäljning.
• Ansvara för kökets ekonomi och arbeta mot uppsatta mål för framför allt råvaru- och personalkostnad.
• Ansvara för inköp och beställningar.
• Meny- och konceptutveckling.
• Säkerställa rutiner för hygien, egenkontroll, renhållning och underhåll av kök och inventarier.

Vi söker dig som sedan tidigare har arbetatat i en liknande roll eller souschef och är bekväm i att leda ett team och utveckla verksamheten. Erfarenhet av klassisk fransk matlagning är ett krav.

Tillträde snarast.

Skicka in ditt cv med några rader om dig själv.