Portal / Portal Bar söker kock med stort värdskap

Vi söker en kock som inte bara är grym på att laga mat, utan som också vill vara en härlig värd – en kock som lagar mat framför gästerna och brinner för att prata om råvaror.

På Portal och Portal Bar är vi ett sammansvetsat, proffsigt team där kök och matsal jobbar nära varandra. 

Vi har ett svenskt nutida kök där vi satsar ambitiöst på råvarorna och hantverket. 

Vi styckar hela djur, hängmörar kött och fisk, har ett nära samarbete med ekologiska producenter, picklar och konserverar, bakar eget bröd och gör egna praliner.

I Portal Bar ligger våra privata matsalar: Stora Bordet och två studios där man kan äta avskilda måltider. Vi tar emot sällskap från 8 till 36 personer för intima och exklusiva måltider.

Här är värdskapet oerhört viktigt och du måste vara bekväm med att laga mat

på hög nivå framför gästerna. Du behöver också kunna kommunicera 

obehindrat på både svenska och engelska.

Tjänsten gäller främst köket på Portal Bar med de båda privata matsalarna, barkök och prepp.

Vi ser gärna att du har ett stort gastronomiskt kunnande, är en naturlig värd samt känner dig trygg med att presentera mat och dryck inför större sällskap.

Arbetsuppgifter

• Service i Portal bar inkl Studio, Stora bordet och bar.

• Presentation av mat och dryck inför gäster

• Arbete med menyplanering

• Arbete i prepp eller i service

• Nära samarbete med köksmästare i regelbundna möten

• Arbete är kombinerat dagtid och kvällstid

Övrigt

• Portal är anslutna till Visita

• Skriv gärna i ansökan om har några andra specialkunskaper. Såsom fotografering,

mjölksyrningar etc

• Maila jobb@portalrestaurant.se Skriv i ämnesraden vilken tjänst du söker.