Capitol söker Vinkunnig och ansvarstagande servis!
 
På Bistro Capitol erbjuder vi spännande mat &amp; dryck i vår mysiga och intima Bistro med en fantastisk ”hemma-hos” känsla. 
Vår ambition är att skapa ett rum som ska vara den självklara, sociala, mötesplatsen för bra, kul och intressant vin och mat i Vasastan.
 
Vi söker dig som är passionerad, prestigelös, stolt och trygg i din yrkesroll. 
Tjänsten innebär mycket ansvar och stor möjlighet att påverka både service, dagliga rutiner och vinlista.
Några års erfarenhet som Servis och/eller Hov är därför ett krav.&nbsp;
Vidare är även god dryckeskunskap av vikt men om du har sommelierutbildning eller är självlärd vinnörd spelar ingen roll.&nbsp;
Det viktiga är att du är noggrann, har ett stort intresse för mat och dryck och att&nbsp;du hela tiden vill ge gästen det där lilla extra.
 
Vi sätter så klart även stor vikt vid din personlighet, där kärleken till mötet med gästen, maten, vinet och din egna utveckling är självklar.
Självklart är vi medlemmar i Visita och har kollektivavtal med HRF och Unionen.

Vinkunnig servis till Bistro Capitol

Centralt beläget i hjärtat av Vasastan ligger Bio &amp; Bistro Capitol som sedan 1926 stoltserat som en av Stockholms största och vackraste biografer. 
Men vi är så mycket mer än en biograf. Vi har en stor mat och dryckesprofil och levererar en helhetsprodukt som är unik i Sverige.&nbsp;
Nu söker vi dig som vill axla rollen som Kökschef och vara med på vår spännande resa mot att bli ännu bättre!
 
Köksverksamheten består i dagsläget av följande områden:
• Bistro Capitol – Mat &amp; Vinbar med levande meny och spännande vinlista
• Specialvisningar - med anpassade matkoncept till exempel ”Afternoon tea” .
• Dine-in Bio – Bistromat serverad inne i biosalongen
• Konferens- och eventverksamhet med tillhörande servering.
Om tjänsten 
Du har totalansvar för köksverksamheten på Capitol och den löpande driften med fokus på nöjda medarbetare och gäster samt att driva en lönsam verksamhet genom effektiv/noggrann planering.&nbsp;
Det innebär bland annat;
• Att aktivt utveckla köksverksamheten för Bistro Capitol och salongsserveringen mot biografen. 
• Personalansvar för köksverksamheten såsom schemaläggning, utvecklingssamtal, arbetsmiljöfrågor samt att trimma ett professionellt team. 
• Att du jobbar löpande och regelbundet med nyckeltal, kalkyler, prognoser och genomför inventeringar varje månad då du har resultatansvar för din avdelning .
Då vi är ett litet team är det en självklarhet att du jobbar operativt i köket för att säkerhetsställa kvalitet och för att kunna leda ditt team hands on.
Din Profil 
Du är en strukturerad person med en odiskutabel kärlek till maten och gastronomin.&nbsp;
Genom ditt trygga ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera upplevelser i världsklass. Du ser det som en självklarhet att "leda genom ledaren" och du har förmågan och viljan att utveckla dig själv, dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål. 
 
Vi vill att du leder förändringar, har ett helhetsperspektiv och har lätt för att samarbeta med andra avdelningar.&nbsp;
Vidare ser vi gärna att du är van att strukturera och presentera ekonomiska kalkyler för menyer och koncept.&nbsp;
Vi lägger stor vikt vid personlighet och teamkänsla så det är viktigt att Du är ödmjuk, prestigelös, noggrann och stresstålig samt har en stark känsla för gästen i fokus.
 
Rollen ingår i ledningsgruppen för Bio &amp; Bistro Capitol och rapporterar till F&amp;B Manager.&nbsp;
 
Anställningen är heltid/tillsvidare med 6 månaders provanställning.&nbsp;

Kökschef Bio & Bistro capitol

Nu söker vi ansiktet utåt och spindeln i nätet för Bio &amp; Bistro Capitol!
Du älskar att möta människor och har service i blodet!
 
Centralt beläget i hjärtat av Vasastan ligger Bio &amp; Bistro Capitol som sedan 1926 stoltserat som en av Stockholms största och vackraste biografer. 
Vi är idag, endast 5 år efter ny-öppning, en av Europas mest ansedda biografverksamheter. 
Men vi är så mycket mer än en biograf! Vi har en stor mat och dryckesprofil och levererar idag en helhetsprodukt med mat, vin och film som är unik i Sverige.
 
Arbetsuppgifterna innefattar bland annat:
<ul>
 <li>Leder och fördelar arbetet för all servicepersonal i både Foajé och Bistro</li>
 <li>Säkerhetsställer gästens välkomnande och vår höga servicestandard</li>
 <li>Arbetar aktivt i dagliga driften med biljettförsäljning, servering av mat och dryck i våra salonger, bistro samt barservering</li>
 <li>Kundsupport via telefon och mejl</li>
 <li>Säkerställer att avdelningen efterlever satta policys och rutiner</li>
 <li>Schemaansvar för Foajé- och Bistropersonal i samråd med F&amp;B manager</li>
 <li>Övriga administrativa uppgifter inom avdelningen.</li>
</ul>
 
Din profil:
Du är en engagerad person med genuint intresse och kärlek till service, bemötande och struktur. 
Genom ditt tydliga ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera service och upplevelser i världsklass.&nbsp;
Du ser det som en självklarhet att "leda genom ledaren" och du har förmågan och viljan att utveckla dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål. 
 
Vi ser att du har några års erfarenhet från restaurangmiljö och då gärna som Hovmästare eller liknande ansvarsroll. 
 
Vidare har du:
<ul>
 <li>God datorvana</li>
 <li>Kan flytande svenska och engelska i tal och skrift</li>
 <li>Grundläggande mat och dryckeskunskap</li>
 <li>Erfarenhet från publik verksamhet</li>
 <li>Erfarenhet från Trivec och Caspeco eller liknande system.</li>
</ul>
 
Tjänsten är heltid tillsvidare med 6 månaders provanställning. 
Arbetstiderna är i huvudsak förlagda till kvällar och varannan helg samt vissa administrativa dagar dagtid.
 
Vi har, så klart, kollektivavtal med Visita och HRF.&nbsp;

Bio & Bistro Capitol Stockholm

Senaste lediga restaurangjobben från Bio & Bistro Capitol Stockholm