Vete-Katten grundades 1928 av Ester Nordhammar och fick enligt ryktet sitt namn då den första ägarinnan gav svaret "Det vete katten" på frågan om vad inrättningen skulle kallas. År 1979 tog Agneta och Östen Brolin verksamheten. År 2012 sålde Agneta och Östen Vete-Katten till Tures Restauranger och Johan Sandelin. De arbetar nu för att utveckla verksamheten mot nya mål men behålla den gamla andan.
Idag består Vete-Katten av ett bageri, ett konditori och en kallskänk, där vi arbetar för att framställa allt från grunden med de bästa råvarorna som marknaden har att erbjuda. Lokalerna omfattar inte bara de traditionella kafferummen och innergården, utan även den ljusa brödbutiken och serveringsdelen som vetter mot Kungsgatan, samt de fristående butikerna vi har runt om i Stockholm.