Liberdade öppnade 2019. Namnet hämtades från det Japansk-brasilianska distriktet Liberdade i São Paulo och står för frihet.
Restaurangens delägare och kreative ledare, Erik Löth, tar nu resan vidare och erbjuder en modern bistromeny med en twist, med älskade bistrorätter kryddade med Liberdades signaturrätter.