Sous Chef

Sous chef Premium till Avicii Arena, Hovet & Annexet

Stockholm Live driver Nordens mest besökta arenor i form av Avicii Arena, Strawberry Arena, 3Arena, Annexet, Hovet och Södra Teatern, samt attraktionen SkyView vid Avicii Arena. Varje år besöker över 3 miljoner människor våra arenor och de evenemang och aktiviteter som de gästas av.

Stockholm Live är en del av Legends Global- som är den ledande partnern till världens största liveevenemang, arenor och varumärken.

Tillsammans har vi ett nätverk av 400 arenor världen över som står i värd för 20 000 evenemang med 200 miljoner besökare varje år. Vår företagskultur präglas av respekt, nytänkande och samarbete. För oss är det viktigt att bygga en inkluderande arbetsplats där alla känner att man kan vara sig själv, göra skillnad och växa.

Stockholm Live söker nu en Sous chef Premium på heltid till Avicii Arena, Hovet & Annexet. Som Souschef inom Premium får du vara med och skapa matupplevelser i toppklass, mitt i pulsen av landets största evenemang. Tjänsten är främst fokuserad mot våra premiumytor där vi siktar på att erbjuda mat på fine dining nivå, anpassad efter varje arenas unika förutsättningar. Om du trivs med att arbeta med rena, tydliga smaker i stilrena och moderna miljöer, och gillar ett högt tempo i en ständigt föränderlig arbetsmiljö, kan detta vara jobbet för dig.

Du leder ett team på cirka 20 kockar och arbetar nära vår Head Chef för att säkerställa att produktion, logistik och service håller absolut högsta nivå.

Några av dina huvudsakliga ansvarsområden innefattar att

• Förbereda och producera mat av högsta kvalitet
• Leda och utveckla ett mångsidigt team av kockar och säkerställa höga standarder i alla led
• Säkerställa att recept, specifikationer och produktionsvolymer följs för varje evenemang
• Bidra till innovations- och förbättringsarbete inom vårt utbud
• Ansvara för dagliga öppnings- och stängningskontroller
• Kontrollera arbetskostnader, schemaläggning och effektivt resursutnyttjande
• Upprätthålla de högsta nivåerna av renlighet och livsmedelshygieniska rutiner i produktionsköket och andra ansvarsområden
• Säkerställa korrekta leveranser, märkning, lagring och beställningar av råvaror
• Under högsäsong stödja evenemangsleveransen på arenorna och leda service där det behövs

Din profil

Vi söker en driven och trygg ledare som trivs i ett högt tempo och som med både struktur och prestigelöshet kan inspirera och utveckla sitt team. Du är en passionerad kock med fingertoppskänsla för kvalitet, detaljer och premiumupplevelser, samtidigt som du har förmågan att tänka strategiskt och arbeta effektivt mot gemensamma mål. Du är lösningsorienterad, flexibel och har en naturlig förmåga att behålla lugnet även under intensiva evenemang.

Kravprofil

• Minst 3–5 års erfarenhet som Souschef eller i liknande roll
• Dokumenterad erfarenhet av att leda större team i högt tempo
• Kunskap i matlagning inom fine dining, kreativitet och känsla för detaljer.
• God administrativ förmåga och vana att arbeta med schemaplanering, recept, kalkyler och beställning av varor
• Fysisk uthållighet, då rollen är fysiskt krävande
• Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och under evenemang

Vår Head Chef på Avicii Arena- Colin Grobler har ordet!

Varför ska man jobba som Sous chef i ditt team på Stockholm Live?

Jag har arbetat i förmodligen alla typer av kök som finns, men jag har verkligen aldrig hittat en arbetsplats som är så föränderlig som denna, här är ingen dag den andre lik. Den här rollen är en dröm för någon som vill följa med mig på en resa där vi skapar oförglömliga upplevelser för en bred variation av gäster.

Vi serverar inte traditionell arenamat, vi testar gränserna och oss själva, för att skapa upplevelser för våra gäster. Vi har möjligheten att definiera vad ”premium” egentligen betyder. För vad är premium i slutändan? Är det den bästa hamburgaren du någonsin har ätit, eller är det en exklusiv avsmakningsmeny på högsta gastronomiska nivå? Vi har möjligheten att göra båda.

Mitt mål är att skapa ett team som kan anpassa sig och utvecklas i takt med den ständigt föränderliga värld som Avicii Arena utgör. Det ska fungera som en väloljad maskin, men till skillnad från en maskin ska den kunna anpassa sig, utvecklas och ha roligt längs vägen.

Vidare information och ansökan

Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. HRF avtal med månadslön. Placering Avicii Arena, Hovet & Annexet.

Startdatum: Omgående.  Urval sker löpande  så skicka in ansökan direkt för bättre chans. Vi ser fram emot din ansökan

Skicka in ansökan här: Sous Chef - Legends Global (Europe)